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INFO PRODUTTIVE | Affinamento iniziale per 2/3 in tini di acciaio e per 1/3 in botti di legno
macerazione sulle vinacce per circa 20 giorni
vinificazione e maturazione di 10 mesi in botti di rovere
CANTINA | Emidio Pepe
Anarkoide 2021 Giugno INFO PRODUTTIVE | Affinamento inizialeCANTINA Cascina Val Liberata ORIGINE Villamiroglio, Alessandria, Piemonte UVAGGIO Grignolino FORMATO 75cl. GRADAZIONE 13,5% INFO PRODUTTIVE Vendemmia manuale, fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio. Dopo la fermentazione malolattica e una permanenza del mosto sopra le bucce il vino affina in botti di cemento per un periodo di 11 mesi. CERTIFICAZIONI Biologico
