Romorantin 2019 Gamay med några klasar lätt mosade

med några klasar lätt mosade för att starta jäsningen med pied de cuve

Spontanjäst i hela klasar med fyra veckors maceration i semi-carbonique-stil

Cuvée du Patron 2022 är ett garrigue-kantat fruktigt vin på carignan och grenache

Det här är en av de relativt få roséer man aldrig glömmer efter att ha druckit den

Romorantin 2019 Gamay med några klasar lätt mosadeRomorantin 2019 r ett intensivt vitt vin med tydlig mineralitet, gjort p den klassiska Loire druvan romorantin, ett syskon till chardonnay som numera nstan uteslutande odlas i Cour Cheverny. Druvorna vxer p flinta och lerjordar i familjen Les Cailloux du Paradis vingrdar i Soings en Sologne och handpressas varsamt i korgpress. Vinet genomgr spontan jsning och har lagrats 40 mnader p ldre fat, vilket ger rundhet och komplexitet utan att dlja druvans