Nero 2020 Salento Rosso IGP - Conti Zecca extra brut Affinamento di 3 anni minimo

Affinamento di 3 anni minimo a contatto con i lieviti

Vitigni: Cabernet Sauvignon 45%

cacciagione

- appassimento: 90 giorni

Nero 2020 Salento Rosso IGP - Conti Zecca extra brut Affinamento di 3 anni minimoSalento Rosso IGP 2020 Nero Conti Zecca Tipologia: Rosso Denominazione: Salento IGP Vitigni: negramaro 70%, cabernet sauvignon 30%. Vinificazione ed Affinamento: diraspatura e pigiatura soffice pigiatura, macerazione per circa 2 settimane. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Matura barriques francese e poi in botti di rovere con successivo affinamento in bottiglia. Regione: Puglia Abbinamento consigliato: selvaggina, formaggi